websitetemplate.org
 
Łódzkie cmentarze
Cmentarze w Łodzi > ANATEWKA > Kuchnia żydowska > Pstrąg faszerowany z piekarnika z granatem
www.minden1200.de
www.medical-wellness-ansbach.de
najlepsza marihuana nasiona sklep w polsce
 
 
 
 
 

Pstrąg faszerowany z piekarnika z granatem


4 porcje

Składniki:

4 pstrągi ok. 280 - 350 g wypatroszone, bez łusek, wymyte i wysuszone
olej roślinny do smażenia
2 łyżki roztopionego masła lub margaryny

Farsz

3 łyżki oliwy z oliwek pierwszego tłoczenia
1 cebula drobno posiekana
2 ząbki czosnku posiekane
40 g obranych orzechów pistacjowych
4 łyżki posiekanej  świeżej natki pietruszki lub kolendry
1/4 - 1/2  łyżki zmielonego kardamonu
2-3 łyżki kwaśnego granatowego lub 4 łyżki  soku z granatu lub cytryny
sól pieprz
jeden dojrzały granat

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C. Przygotować nadzienie. Na średnim ogniu rozgrzać łyżkę oliwy na średnich rozmiarów patelni. Dodać cebulę i smażyć 3-5 minut lub, aż będzie miękka. Wmieszać czosnek i smażyć przez jedną minutę.

2. Dodać orzechy pistacjowe, pietruszkę,  kardanom, koncentrat granatowy i resztę oliwy.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

3. Ostrym nożem odkroić czubek granatu. Ponacinać skórę, dzieląc granat na ok. 6 części.
Rozchylić owoc i wyłożyć pestki do niewielkiej miski, usuwając wszelkie białe włókna i zachowując sok. Dodać ok. 3/4 pestek do nadzienia i wymieszać.

4. Natłuścić płaskie naczynie żaroodporne naczynie, na tyle duże, aby pomieścić ryby. Przyprawić do smaku z zewnątrz i od wewnątrz. Z każdej strony zrobić kilka ukośnych nacięć. Włożyć w każdą rybę 1/4 farszu. Ułożyć w naczyniu.

5. Skropić roztopionym masłem. Piec przez 15 minut lub, aż mięso stanie się nieprzezroczyste, a przy dotknięciu nożem będzie się rozwarstwiać. Przełożyć na półmisek. Posypać pozostałymi pestkami granatu i polać sokiem.

SMACZNEGO