websitetemplate.org
 
Łódzkie cmentarze
Cmentarze w Łodzi > ANATEWKA > Kuchnia żydowska > Mostek duszony z sosem cebulowym
pokoje nad morzem nocowanie przy morzu spanie w pokoju pokoje w Sianożętach nadmorskie mieszkania pokój blisko morza noclegi
nocowanie nad morzem noclegi w Unieściu enoclegi fajnewczasy
fotografia
www.mensch-makler.de
www.moro-elbe-elster.de
 
 
 
 
 

Mostek duszony z sosem cebulowym



3 – 4 łyżki oleju roślinnego
2,25 do 2,7  kg   cienkiego mostka bez kości i skrawków tłuszczu, opłukanego i osuszonego
6 cebul grubo pokrojonych
6 ząbków  czosnku, drobno posiekanych
225 ml soku pomidorowego lub passaty
Sól i pieprz
1 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczki papryki
1 liść laurowy
6 marchewek pokrojonych na grube plastry
Natka pietruszki do przybrania

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 160 stopni. Na średnio dużym ogniu  rozgrzać 2 łyżki stołowe  oleju w dużym naczyniu żaroodpornym o grubym dnie. Dodać wołowinę i smażyć przez 10-12 minut lub do momentu, gdy się zrumieni. Przełożyć na talerz.

2. Dodać pozostały olej i cebulę. Smażyć przez 5-7 minut lub do momentu, kiedy cebula zmięknie i zacznie zmieniać kolor, od czasu do czasu mieszając. Dodać czosnek i smażyć przez 30 sekund. Wlać sok pomidorowy i zamieszać, zdrapując przyklejone do dna mięso. Posolić i popieprzyć do smaku, dodać tymianek, paprykę i liść laurowy. 

3. Przełożyć mięso z powrotem do naczynia żaroodpornego tak, aby było ze wszystkich stron obłożone cebulą. Zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia, zbierając pojawiający się na powierzchni szum.

4. Ustawić szczelnie przykryte naczynie w centralnej części  piekarnika i piec przez 3 1 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie. Polewać sosem z naczynia, w razie potrzeby dolewając wody. Wrzuć marchewki do wody 30 minut przed końcem pieczenia.

5. Postawić naczynie na żaroodpornej podstawce i przełożyć mięso na deskę do krojenia. Przykryć folią. Zagotować sos na średnio dużym ogniu i gotować, aż nieco zgęstnieje. Przybrać natką pietruszki, a resztę sosu podać w sosjerce.


RADA
Najlepiej przygotować to dzień wcześniej, zebrać tłuszcz z sosu i odgrzać

            SMACZNEGO